涂琬舜的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS南崁脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS屏東有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS淡水脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS新竹脆皮烤豬推薦評價

在遇見Y先生之前，我一直是個想得太多的人，是那種“躺上床腦袋就開始走馬燈似的停不下來”，因此我的睡眠質量一直特別差，總得在床上來回滾個幾十次才能慢慢睡著。偶爾就算睡著了，夢境中的焦慮也好像如影隨形，怕什么夢什么。我曾經試過許多種調節心情的方法，依然解決不了問題。 我和Y先生的戀愛故事其實是個老套路。八年好友，我吵吵鬧鬧，他淡定自如，互相有好感，卻沒有機會能在一起。終于有了一個契機，在某個深夜長談打開了心扉，自然而然就在一起了。套路到這里，我的睡眠質量依舊不好，盡管我的情緒因為有了戀愛滋潤積極了許多，但在夜里胡思亂想的習慣還是改不掉。終于在Y先生發現無數次晚睡的我時，他提出了結婚。 我說：“我怕我做噩夢。”他說：“我在你身邊啊。”這句話就像我們對彼此的承諾。是的，我和Y先生戀愛9個月就領證了。領證沒有提前告訴任何人，輕描淡寫，面對訝異的親朋好友，我在朋友圈發了這么一段話：找一個跟你睡的人不難，找一個讓你睡好覺的人很難。 Y先生因為工作辛苦不能按時吃飯導致胃不好，我找遍所有對胃好的食材做菜式，叮囑他每天吃藥，而我從不記得自己生病要吃藥。Y先生有一些大男人主義，煩惱的事情不愛對我說，然而我總敏感地發現他的不對勁，他愿意講時我認真聆聽與安慰，不愿意講時我就安靜地陪在他身邊。 在彼此給予的安全感下，我們之間一點一滴地增加著對彼此的依賴。也是這份安全感，莫名治愈了我的失眠癥。每晚睡前的聊天成為我們必做的事情，吐槽今天遇見的事，回憶過去發生的事，聊聊從前的感情事，討論做的每一個決定，直到困意襲來，再靠著彼此安心入睡。 找到一個你想跟他說話的人，不容易；說完話，還能夠彼此安心入睡的人，更不容易。能睡覺，能說話，能睡著，其實都是家常事，心動不是愛情，心定才是。當激情褪去，睡意來襲，你是害怕明天還是期待未來？ 結婚只是一個形式，婚姻卻是一門學問。能讓你安心睡覺的人，也是可以讓你感受到美好的人，你怎么會舍得放過？ >>>更多美文：生活隨筆

西安人把享受生活中的快樂叫受活，意思是身體雖然受累，心中卻是快樂享受的。從臘月二十三小年到除夕這段緊張的忙年，圍繞著一個“備”字忙碌地進行著，趕年集、購年貨、殺年豬、磨豆腐、炸丸子……年味日復一日地升溫，中國人也享受著忙年給心靈帶來的無限期許，可謂之受活的忙年。 “寧窮一年，不窮過年”，老陜人平日里生活十分節儉，一碗面就能解決日常溫飽問題，油潑辣子就是一道有滋有味的菜肴，可是對待一年中最盛大的節日——過年，老陜卻絲毫馬虎不得。秦中自古帝王都，關中人講面子、重情義、好禮數，過年是親戚朋友來往最集中的時候，不備好年貨、不以豐盛的菜肴招待客人，豈不是沒有面子？所以，從古到今，關中人最重視忙年，年集、古會特別多，到處是趕大集熙熙攘攘的身影。如今，西安城里的趕年集變了個模樣，農村里場畔上、河壩上的大集，移到了會展中心，西安曲江的年貨會已經舉行到第17個年頭了，每年長達18天，有100多萬市民參與，年貨琳瑯滿目，年俗文化豐富多彩，廣大市民每年可以尋找記憶里的年味，寄寓抹不去的鄉愁，這種壯觀的年景，在中國的各大城市如今都不多見，所以說，西安年，趕年集最壯觀、忙年味道最濃厚。 民以食為天，吃常常排在購年貨的首位。殺年豬，是過年的一個最重要的習俗。在六畜中，豬是人類最早圈養的家畜，古代也叫“豕”。在我國的漢字中，“家”這個字，就是有房、有豬，才有家，可見豬對于農耕為本的關中人是多么重要。農耕時代，家有多少豬，預示著財富也預示著興旺，祭祖離不開豬，過年的餐桌上更離不開豬肉。陜西的忙年歌里就有：“二十五磨豆腐，二十六燉大肉，二十七殺只雞。”做豆腐主要是準備素菜，豆腐有“福”的含義，也常常進入關中人的年夜飯，但燉大肉一定是關中人年夜飯的主角，是年菜中的第一道菜，也稱頭菜。昔日講究肉要四寸見方，寓意一年方方正正，四面八方都是幸福美滿的生活，也期盼著新的一年肥得流油。至于殺雞宰羊，也是過年餐桌上的重要內容。雞鴨魚肉都是過大年豐盛的美味，但殺雞主要是公雞，不殺母雞，母雞下了一年的蛋，不能“卸磨殺驢”。過年餐桌上有公雞，寓意大“吉”大利，再配一條魚，寓意年年有“余”，過年的美味與吉祥就都有了。羊，也是過年餐桌上的美味，大美為羊，魚與羊相配，就形成“鮮”。陜北是農耕文明與游牧文明的結合地，羊在陜北最多，于是羊肉是陜北人過年的主角。而陜南山地較多，年俗與巴蜀地區相近，殺年豬后熏制豬肉、吃臘制品非常在行，于是，餐桌上臘味特別突出。 西安所在的關中，是中國農耕文明的發源地，“年”這個字，與關中最為密切。《說文》中說：“年，谷熟也。”就是說五谷皆熟就是年。年的名稱源于周，《爾雅》中寫道：“夏曰歲，商曰祀，周曰年，唐虞曰載。”西周的首都就是灃鎬，在西安的灃河兩岸，周人號“年”，表達了對嘉谷豐成的無限期望，表現著古代華夏先民對于農業的深厚情感。周對土地愛得深沉，始祖后稷就是農師。中國年在辭舊迎新之際，所表達的五谷豐登、六畜興旺、恭喜發財、團圓美滿、國泰民安的寓意和祝福，在西安年中最具有代表性，也是最中國的年文化精神表達。 過年在我的兒時記憶里，忙年這一段是最深刻的。因為經濟短缺時代，吃飽不易，吃好根本談不上，只有過年才有肉吃，才有白面饃盡管咥。每年忙年階段燉肉過油是我最期待的。每當燉肉的香味彌漫整個廚房時，口中的哈喇子就要掉下來了。滿屋香氣撲鼻，饞得人心癢難耐，老人趕緊將燒好的肉或排骨撈上幾塊，我邊吹邊吃，滿嘴生香，那“美的太”的滋味成為至今忘卻不了的美味記憶。 我的母親是河南人，過年炸麻葉也是我記憶最深刻的。過去過大年招待親朋好友都是在家中舉行，不像現在飯店酒樓過年繼續營業，因此家家都要有廚藝高超的人，充當過年的大廚。為了招待賓客方便，忙年期間十分重要的工作，就是加工好大多數宴席的食材，形成半成品，因此過油就是一道十分重要的工序。炸麻葉是一種點心之類的東西，外焦里脆，十分可口。每年我母親都會炸麻葉，成為我們正餐之外最珍惜的年節點心。 吃之外，就是穿了，昔日過年盼著穿新衣服、戴新帽，有忙年歌謠寫道：“糖瓜祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮，老頭兒要頂新氈帽，老太太要件新棉襖。”吃滿足味蕾的需要，穿則是精神與文明的需求。華夏文明有這樣的釋義：“夏，大也。中國有禮儀之大，故稱夏；有服章之美，謂之華。”（《春秋左傳正義》）穿衣，不僅是御寒，更重要的是表達文明禮儀，尤其是盛大節日來臨之際，必然盛裝出行，這是世界上各個民族的共同特點。而對于我們這個禮儀之邦來說，更重視服飾文明的重要性，遺憾的是，在經濟稀缺時代，我們僅僅解決的是御寒和干凈問題，而如今，穿新衣雖已稀疏平常了，但至今沒有華夏民族的節日盛裝，卻是一件遺憾的事。 >>>更多美文：心情隨筆

提起煤油燈，上世紀六七十年代以前出生的人們都不陌生，那時候農村還沒通電，家里也買不起蠟燭，于是千家萬戶就都用煤油燈照明。暗淡微弱的煤油燈光，照亮了無數人童年的身影。 煤油燈就是用一種器皿將煤油盛在里面，從器皿里引出一顆棉繩做燈芯，用火柴點燃后可以發出亮光，在晚上照明用的生活必需品。我們村子里家家戶戶用的煤油燈，一般都是自制的，不用花錢。找一個玻璃瓶，將瓶子的鐵蓋子鉆個孔，用薄鐵皮裹著棉紗頭做成燈芯，穿過鐵蓋的孔，然后蓋上蓋子，瓶內倒上煤油，即可照明了。 慢慢的集市上能買到帶玻璃罩子的煤油燈了，比自己做的土煤油燈亮多了，家里條件好些的就點上了帶罩子的煤油燈，我們家一直都是點自己做的煤油燈，直到八十年代初。再后來市場上出現了帶玻璃罩子的煤油馬燈，比帶罩子的煤油燈更亮，而且可以拎著走，不怕風吹，是那時夜間行走或在室外干活的主要照明工具。 雖然煤油燈的光亮如豆，卻給千家萬戶帶去了光明，也點亮了一代人快樂的童年，每盞油燈都曾象征著一個溫暖的家。 在那時的農村，由于煤油緊缺且價錢貴，點燈用油非常注意節省。天黑透了，月亮也不亮了，各家才陸續點起煤油燈。為了節約，燈芯拔得很小，燈發出如豆的光芒，連燈下的人也模模糊糊。燈光星星點點，飄閃飄閃。忙碌奔波了一天的莊稼人，望見家里從門窗里透出來的煤油燈光，疲倦與辛苦蕩然無存。 煤油燈也伴我從小學讀到初中，再到高中，一直到我參加工作。七十年代陪我伴讀的煤油燈的光線其實很微弱，甚至有些昏暗，煤油燈已經成為歷史，現在的孩子也不知道煤油燈長啥樣子了，可對六七十年代出生在農村的這些人，永遠也不會忘記，是小小的煤油燈陪伴著我們學知識學文化，走在成長路上的。 記得小時候，每到晚上，幾兄妹就圍坐在煤油燈下，或看書寫作業、或嬉戲打鬧，小孩的天性總是會惹出一些事端，煤油燈總在我們的嬉鬧中一次次的被摔壞。每一次摔壞都會遭到母親的訓斥，嚴重的時候還會遭受一頓皮肉之苦。 盡管總是挨母親的訓斥，可是仍然阻擋不了我們兄妹在煤油燈下的嬉戲、伴隨著煤油味的其樂無窮的童年。 有時候，父親心情好的時候便會在煤油燈微弱的光亮下，給我們講三國、講水滸、講西游記……每一次的“且聽下回分解”，是我們最不愿聽到的結束語。雖然很多都是重復的老故事，可是我們幾兄妹卻百聽不厭，每晚的感覺都不一樣，樂趣卻是相同的。就這樣，我們每個晚上都會聚攏在昏暗的燈光下，聽父親講那些引人入勝的故事，也聽外屋母親做飯的鍋碗瓢盆的聲響，伴隨著蛙鳴蟲吟……就這樣，我們一家人度過了一個又一個難忘的晚上。 瘋玩是兒童的天性，當然我也不例外，我們上坡砍柴、放牛割草，總是玩得忘記了回家的時間，有時候要在夜里很晚才能回家，每到這個時候，老遠看到從家中窗戶上透出來的煤油燈光，我就像看到了希望一樣，所有的恐懼都一掃而光，高興而勇敢地向家中奔走，就像遠方歸來的航船找到了閃光的燈塔一樣。 燈光意味著溫暖，意味著愛，象征著家。有了燈光，雖然只是微弱的燈光，也是一個家庭存在的符號！所以我對煤油燈的感情是很難表達的。后來，家里富裕一點了，就開始買廠家生產的煤油燈或污染小一些的蠟燭照明。再后來，村里都通了電，千家萬戶就都用燈泡照明了。從此煤油燈徹底銷聲匿跡，退出了我們生活的舞臺。 我老家屋里還有幸保留著我最后使用的一盞煤油燈，是玻璃材質的，外形如細腰大肚的葫蘆，上面是個形如張嘴蛤蟆的燈頭，燈頭一側有個可把燈芯調進調出的旋鈕，以控制燈的亮度。每每看到它，就讓我想起那一段苦澀而又難忘的歲月。看到它，就好像看到了我兒時的那個溫暖的家。 小小的煤油燈，溫暖了一個時代、溫暖了許多人的記憶，也見證了社會的發展，時代的變遷。 >>>更多美文：抒情散文

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踏輕脆皮豬VS南崁有利脆皮豬推薦評價
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